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1.补中益气：牛尾味甘，性平；具有补气养血、强筋骨的功效。现代营养学也认为它含有丰富的蛋白质、能量、磷、钙、铁、脂肪和维生素。
2.健脾益肾：牛尾汤具有健脾益肾的作用，适用于生长发育中、手术后、病后、中气不足、气短、筋骨无力、贫血、久病头晕者。也适用于肾虚患者，如男性阳痿早泄、女性月经不调、性欲减退、腰膝酸软等。
3.强身健体：牛尾是很好的食材，有利于血气和精气。具有强身养颜的作用，被视为健康营养食品。
4.美容养颜：牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾是牛最活跃的部位，所以它的肉味道最鲜美。同时，牛尾味甘滑，胶质丰富，筋骨丰腴，风味十足，能益气血、填精、强身养颜。
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