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时下，室外冰天雪地，可走进清河区聂家满族乡曾家屯村反季山野菜刺嫩芽种植大棚，里面却是春意盎然、一派繁忙的景象。村民马纪和家人正分工协作采摘、包装刺嫩芽。头茬“身娇肉贵”、市场价格50元1斤的新鲜刺嫩芽，在春节期间开始陆续上市销售。

望着满棚绿油油、胖墩墩的刺嫩芽，马纪告诉记者：“今年一个大棚能产刺嫩芽近1000斤，按市场价每斤50元计算，春节期间仅靠销售刺嫩芽就能收入近5万元。”

记者在大棚里看到，不算大的温室大棚内共有5个水床，一捆捆近30厘米高的刺嫩芽杆被整齐地摆放在水床中，一根根刺嫩芽杆上长出了翠绿的嫩芽，株株脆嫩诱人。据介绍，刺嫩芽属多年生落叶小乔木，学名辽东楤木，树枝头的嫩芽为食用部分，既可以生食、炒食、酱食，也可做汤、做馅，营养价值高，被誉为“山野菜之王”。

正在大棚内忙着采摘刺嫩芽的马纪告诉记者，刺嫩芽上市以来，他每天都能接到订购电话，刺嫩芽仍是供不应求。提起刺嫩芽带来的效益，马纪笑着说：“刺嫩芽主要以礼盒形式出售，每个礼盒装有3斤刺嫩芽，售价150元，春节期间平均每天能进账数千元，心情自然不用说了！”

记者看到，刺嫩芽包装分为两种，一种是只留刺嫩芽发芽的部分直接装箱，回家拿热水烫一下后可直接食用；另一种是把刺嫩芽的枝干多留出一部分，然后整齐摆放在圆形盒子内，这样分装的刺嫩芽回家后还可以继续生长，哪天想食用，直接掰下即可，保持新鲜度。“这种礼盒拿到家，可以像盆栽一样观赏一段时间，也可以直接收割食用，深受消费者喜爱。”马纪说。

马纪告诉记者，随着消费观念的改变，人们对山野菜情有独钟，而有着“山野菜之王”美誉的刺嫩芽更是以其脆嫩的口感深受人们的喜爱，市场前景十分可观。“早在去年11月末，我就将2万余株野生刺嫩芽移栽到了大棚的水床里，这样大棚刺嫩芽正好赶在春节前上市销售，一直能卖到正月十五左右。”马纪说。因刺嫩芽喜阴喜潮，所以大棚刺嫩芽种植采用无土水培方式，水床中的水不添加任何化肥农药，以确保刺嫩芽的绿色、新鲜。眼下，刺嫩芽正成为了市民春节餐桌上的“抢手货”。

铁岭日报全媒体记者 ▏杨世光

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