普通稀饭的做法

2023-02-16 09:31:15 来源: 上海商报

打印 放大 缩小


(资料图片仅供参考)

普通稀饭在制作的时候应该是属于非常简单的类型,毕竟也不需要采用到任何复杂的工序,只要添加正确的水温和水量就可以的,但是必须要特别的记住时间也是很重要的一点,如果是没有掌握好正确的时间也是会导致比较严重的问题出现的,使得自己做出来的稀饭不是那么好吃的,甚至是会导致其中的营养流失掉的。

普通稀饭的做法

食材

  • 生米 250克
  • 油 5克

方法/步骤

  1. 1

    1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。

  2. 2

    2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。

  3. 3

    3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!

  4. 4

    4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

  5. 5

    5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

  6. 6

    6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。

    END

注意事项

  • 煮开后,把锅盖塞出一个小缝隙,避免溢出
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。展开阅读全部
编辑: sj004

相关阅读

最近更新

环球讯息:抢抓“风口” 新能源产业布局呈现新动向
加强节能标准更新升级和应用实施
速讯:让时代再次澎湃丨汇龙府营销中心暨样板体验馆盛大开放
广告起诉状代写律师怎么收费
全球即时看!原创组图丨昆明圆通山樱花节:花开春到 人潮涌动
当前热文:货币政策精准有力 传递稳增长信号
环球通讯!和讯个股快报:2023年03月20日 吉林高速(601518),该股K线呈现“好友反攻”形态
全球看热讯:这里开出的火车都有独特标记 每天要写上百个“太太”
环球快消息!应急管理部全面启动2023年度化工园区安全整治提升专家指导服务
全球关注:《中国农村人居环境发展报告(2022)》发布
最新消息:“新疆第一春”托克逊县已是杏花飘香
每日讯息!湖北建始举办首届乡村振兴电商直播大赛
今日热讯:全面注册制相关业务首次全网测试进展如何?记者探访
世界观点:第七届碳捕集利用与封存国际论坛在京召开
世界短讯!共促消费公平!新经济诚信品牌榜单正式揭晓,这些企业上榜
纺织品服装出口总额连续3年超3000亿美元 中国纺织行业两化融合提速
每日速递:家庭托育迈出关键一步 “带娃难题”破冰之举也有忧
每日快看:压实资本市场“看门人”责任
【天天速看料】广西2023年前两月实际使用外资额同比增长76.12%
【世界新视野】四川铸强新型工业化主引擎
观速讯丨消费者满意度稳中有降
美欧银行业连遭冲击 中国财经人士警示风险
每日播报!五一出境游签证预约激增,想要办理有哪些门道?这些国家最受关注
今日讯!小银杏带动大产业
世界关注:著写城市封面 越秀国际金融中心与湾区共同腾飞发展
世界球精选!安眠药网上商城
每日资讯:朱民:世界经济正在走向滞胀进入新的“三高一低”
世界最新:李迅雷:恢复和扩大消费在实际操作中面临四大困难
天天快播:18万的小法拉利,我劝你别买!
【环球新要闻】买基金不赚钱?可能是理财习惯有问题 专家支招基民如何理性投资