(资料图片仅供参考)
1、原料不同:棉白糖是甜菜做的,而白砂糖是甘蔗做的。
2、绵白糖:晶粒细小,均匀,颜色洁白,质地绵软。
3、晶体或其水溶液味甜、无异味。
4、产品的水溶液清澈、透明。
5、精制级别每平方米表面积内长度大于0.2mm的黑点数量不多于12个,其他级别不多于16个。
6、白砂糖:白糖是日常生活中最广泛使用的食糖,含蔗糖95%以上的结晶体,比绵白糖含水率低,结晶颗粒较大,经过精炼及漂白而制成,是一种常用的调味品,也是最常用的甜味剂,日常生活所指的"砂糖"通常便指白砂糖。
7、白砂糖、绵白糖都称白糖,蔗糖含量一般在95%上。
8、白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质,是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种,也是较易贮存的一种食糖。
9、绵白糖与砂糖相比,结晶颗粒细小,含水分较多,外观质地绵软、潮润,入口溶化快,适宜于直接洒、蘸食物和点心,因其含水量高而不易保管,最好加工成小包装。
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