食材

(资料图片仅供参考)

酸菜 600克 、 猪肉馅 500克 、 红薯粉丝（干） 100克 、 手抓饼 10张 、 葱末 10克 、 蒜末 10克 、 生抽 30克 、 蚝油 15克 、 牛肉粉/鸡精 10克

烹饪步骤

步骤1/13

将酸菜洗净后，剁成末

步骤2/13

将红薯粉丝焯水5分钟后盛出，沥水后剁成末

步骤3/13

锅内热油，放入葱末和蒜末爆香

步骤4/13

锅内放入肉馅

步骤5/13

快速进行翻炒至肉馅变色

步骤6/13

翻炒肉馅至8成熟时放入生抽和酸菜末，快速进行翻炒2分钟左右至肉馅和酸菜全熟

步骤7/13

锅内放入蚝油和牛肉粉，快速进行翻炒

步骤8/13

将食材充分翻炒均匀后，盛出放入盆中

步骤9/13

将准备好的粉丝末放入盆中，与酸菜猪肉馅混合均匀

步骤10/13

将手抓饼上面的塑料膜撕掉，并将手抓饼和底部的塑料膜一起放在案板上（防止手抓饼解冻后粘连）

步骤11/13

将准备好的酸菜猪肉馅儿平铺在手抓饼上（不要铺的太厚）

步骤12/13

将另一张手抓饼撕去两面的塑料膜，平铺在铺www.nfysw.com好的馅料上，然后将两张手抓饼接口处进行封口避免撒漏。以小火热锅，将馅饼放入锅内进行烙制。待一面定型后翻面进行烙制，直至两面金黄酥脆即可出锅，摆盘